2019年深秋，我开始系统研究人体代谢机制。彼时35岁，身边的朋友、同事无一不在抱怨"喝凉水都长肉"。作为一个曾经的健身爱好者，我决定从生理学角度切入，找出中年发福的本质原因。代谢衰退：被忽视的生理转...